Ý tưởng thực phẩm mềm cho người cao tuổi

Các loại thực phẩm mềm giúp những người cao tuổi gặp khó khăn khi nhai hoặc nuốt tiếp tục ăn các bữa ăn cân bằng, bổ dưỡng. Các bác sĩ cũng có thể đề nghị các loại thực phẩm mềm hơn sau phẫu thuật đầu, cổ hoặc bụng, và cho các bệnh nhân đang điều trị như hóa trị hoặc xạ trị. 

>>>Xem thêm: Chăm sóc người cao tuổi || Trung tâm xét nghiệm

Thức ăn mềm hoặc mềm giúp giảm lượng nhai và nuốt cần thiết để ăn thực phẩm. Bạn cũng có thể thay đổi các loại thực phẩm khó hơn với kết cấu và tính nhất quán để có khả năng chịu đựng tốt hơn.

Hạt

Hãy bắt đầu ngày mới với những bữa ăn sáng nhẹ như bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp ít béo. Các lựa chọn lành mạnh khác bao gồm ngũ cốc lạnh với sữa và ngũ cốc nấu chín, chẳng hạn như bột yến mạch hoặc bột mì. Mì ống, mì và gạo nấu chín là những loại ngũ cốc đa năng mà bạn có thể thêm vào món hầm, hầm và súp. Bỏ qua các loại ngũ cốc khó nhai như bánh cứng, bánh mì, bánh mì, vỏ taco và bỏng ngô. 

Hoa quả và rau

Điền vào chế độ ăn uống của bạn với các lựa chọn trái cây tươi mềm như chuối, bơ, cắt dưa, quả tươi và đào chín. Trái cây đóng hộp, như lê, cam quýt, cocktail trái cây là những lựa chọn thông minh, nhưng hãy lựa chọn những thứ được đóng gói trong nước ép của chính họ hoặc không thêm đường. Đổ lên các loại rau đã nấu chín, nghiền hoặc nghiền như cà rốt hoặc bí, đậu xanh và nước rau. Cà chua tươi, rau diếp và khoai tây nghiền, nướng hoặc luộc cũng rất dễ ăn nhai. Hạn chế tiêu thụ trái cây và rau sống với da hoặc màng cứng như táo, dứa, cần tây, bắp nguyên hạt, dừa và trái cây sấy khô.

Chất đạm

Chọn các loại thịt nạc và thịt mềm, như thịt bò nạc hoặc thịt bò tròn, thịt lợn và thịt lợn. Các lựa chọn khác bao gồm cá mềm mà không có xương, đậu hũ và bơ đậu phộng kem. Trứng chiên, luộc hoặc trứng và các loại đậu cây nghiền cũng rất dễ dàng nhai. Giảm lượng nhai cần thiết bằng cách hạn chế thịt chiên và giòn, thịt bò giòn, xúc xích, hạt và hạt.

Sữa

Hầu hết các sản phẩm sữa đều có hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ nhai. Thưởng thức sữa ít chất béo hoặc pho mát. 

Tiện ích

Kết hợp một lượng nhỏ chất béo, như bơ, margarine, mayonnaise và kem chua, để thêm độ ẩm và hương vị cho thực phẩm của bạn. Kết thúc bữa ăn của bạn với một món tráng miệng nhẹ và lành mạnh. Kem trái cây, sữa chua và đào với kem vanilla ít béo hoặc không chứa chất béo đều là những lựa chọn thông minh. Tránh các đồ phụ gia cứng rắn, chẳng hạn như trái cây khô, kẹo cứng, khoai tây chiên, chip snack và thịt xông khói giòn.